Huevos con cáscaras blandas
por Leanne Guenther
Lo que necesitas:
- 1 huevo (si trabajas con un huevo cocinado no haces mucho desorden si lo rompe accidentalmente, pero puedes usar uno crudo)
- 1 taza de vinagre
- frasco o vaso de vidrio transparente
- Opcional: Hoja de trabajo imprimible huevos con cáscaras blandas
Instrucciones:
Vierte
1 taza de vinagre en el frasco.- Adiciona el huevo.
- Registra lo que ves (burbujas saliendo del huevo)
- Deja el huevo en el vinagre por un día.
- Retira el huevo y siéntelo.
- Registra tus observaciones (la cascara del huevo estará blanda)
Lo que pasó:
Los huevos contienen algo llamado "carbonato de calcio". Esto es lo que los hace duros.
El vinagre es un ácido conocido como ácido acético.
Cuando el carbonato de calcio (el huevo) y el ácido acético (el vinagre) se combinan, se produce una reacción química y se libera dióxido de carbono (un gas). Las burbujas están hechas de este gas.
La reacción química sigue ocurriendo hasta que todo el carbón en el huevo se ha usado – toma aproximadamente un día.
Cuando sacas el huevo del vinagre estará blando porque todo el carbono salió
flotando del huevo en esas pequeñas burbujas.
Ahora intenta esto:
Deja el mismo huevo en una mesa durante otro día.
Ahora siéntelo nuevamente.
¡esta duro!
El calcio que quedaba en la cascara del huevo tomó el carbón nuevamente del dióxido de carbón que se encuentra en el aire que respiramos.
- Ó -
Si estabas usando un huevo crudo, una vez la cascara se ha ablandado, puedes
poner el huevo en agua y este la absorberá y se expandirá vía osmosis hasta que
la cascara finalmente se revienta. (¡Gracias James por
compartir este consejo práctico!)
O esto: (Huesos anudados)
¿Qué es lo que hace que nuestros huesos sean duros? ¡Es correcto! El carbonato de calcio – el mismo que hace que las cascaras del huevo sean duras.
Opcional: Hoja de trabajo imprimible huesos anudados
Toma algunos huesos delgados de pollo y ponlos en vinagre por un día. Sácalos y estarán tan blandos como lo estaban las cáscaras de huevo.
Ahora puedes hacerles un nudo como si fueran un pedazo de cuerda.
¡Déjalos reposar en la mesa y volverán a ponerse duros!
Llévalos a la escuela para mostrarlos en clase y mira si tus compañeros pueden explicarse como lo hiciste (o ¡también lo puedes hacer en la escuela y llevarlos a casa para sorprender a mama y papá!)
Huevos con cáscaras blandas - versión en Inglés >